花生吃的越多，脑梗来的越快？别被传言误导

神经修复医学中心介绍

广州华康医院神经修复医学中心由世界神经修复学学科开拓者和奠基人，中国医师协会神经修复专业委员会创始主委、国际神经修复学会创始主席黄红云教授推动建立的三位一体的医学中心。

花生吃的越多，脑梗来的越快？别被传言误导

“花生吃得越多，脑梗来得越快”，很多中老年人看到后不敢碰花生。这个说法并不完全准确，属于典型的片面化谣言。脑梗的本质是脑血管被血栓堵塞，发病根源大多是长期高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化等基础慢性病，···...

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2026-10-14 作者:广州华康医院 1001次阅读

　　“花生吃得越多，脑梗来得越快”，很多中老年人看到后不敢碰花生。这个说法并不完全准确，属于典型的片面化谣言。脑梗的本质是脑血管被血栓堵塞，发病根源大多是长期高血压、高血脂、糖尿病、动脉硬化等基础慢性病，并不是单纯靠某一种食物直接引发。花生本身并不会直接造成脑血管堵塞，大家不用一味谈花生色变。

花生的两面性：适量有益，过量伤身

　　花生被称为“长寿果”，富含不饱和脂肪酸、膳食纤维、白藜芦醇等物质。相关研究证实，适量吃花生，有助于改善血脂，降低缺血性中风风险。但花生热量和脂肪总量偏高，过量食用会造成总热量超标，多余脂质进入血液，升高甘油三酯，加重血管负担。

　　尤其要警惕油炸花生、盐焗花生、多味花生，这类加工花生添加了大量油脂和食盐。高盐会升高血压，加速血管斑块形成，这才是真正损伤血管的吃法。《中国居民膳食指南》推荐每日坚果约10克，大约10～12颗原味花生为宜。

护血管总结：吃法和量才是关键

　　简单总结：适量原味花生护血管，过量、重口味花生才会增加风险。预防脑梗，核心不是戒掉花生，而是控制食用总量，优先选择原味生花生或者水煮花生，避开油炸、盐焗、糖渍花生。

　　同时要做好基础慢病管理，定期监测血压、血糖、血脂，戒烟限酒，坚持规律运动。食物没有绝对好坏，抛开食用剂量和烹饪方式谈危害，都是不科学的。